¿Hay alguien que no desayune?

Pedro Alfonso Rincon muchas gracias por su inquietud: “Desayuno es lo primero que se infiere después de haber dormido. No importa la hora. Estoy en lo cierto? Sí esto es así vuelvo y pregunto: Hay alguien que no desayune?”

Como lo expresa la Real Academia de la Lengua “desayuno es un alimento ligero que se toma por la mañana, antes que ningún otro”.

Varias investigaciones han concluido la importancia del desayuno en todas las personas sin importar la edad, sexo, estrato social, actividad cotidiana. Ya que el alimento que se consume, poco después de despertar, contribuye no sólo en el campo cognitivo sino que proporciona a nuestro cerebro la energía necesaria para su buen funcionamiento.

Muchas personas que desean bajar de peso creen que saltarse el desayuno contribuye positivamente en su meta personal, por desgracia, esta es una estrategia contraproducente y que puede conllevar  consecuencias negativas.

Cuando la persona no desayuna experimenta, al aproximarse la hora del almuerzo, un alto nivel de fatiga donde expresiones como “muero de hambre” “estoy que me desmayo” son usuales. Esta situación lleva a que la persona consuma una cantidad de alimentos superior al que tomaría normalmente y sienta mayor tentación de elegir los alimentos que no son las opciones más saludables para su metabolismo.

Por ello, insisto a mis pacientes en la importancia del desayuno y la media mañana, ya que ayuda a gastar las calorías de manera saludable y equilibrada.

Los estudios de investigación concluyen que:

-          A las personas que desayunan se les facilita mantener un peso saludable.

-          Desayunar es un acto obligatorio para las personas que desean bajar de peso

-          Es indispensable incluir en el primer alimento de la mañana proteína y fibra - combinación que estimula la sensación de saciedad hasta la hora del almuerzo

El desayuno saludable, se recomienda, no debe ser en proporciones abundantes  o tomar mucho tiempo de preparación.

Algunas pacientes me expresaban su malestar de consumir alimentos antes de salir de casa, es importante que las personas que experimentan esta misma situación, inicien hoy un cambio en este hábito, lo indicado es que dividan en dos comidas el desayuno, de esta manera pueden consumir antes de salir de casa:

-          una taza de yogur y unas galletas

-          un jugo de naranja y una porción de fruta

-          Una porción de cereal y yogur

Luego de aproximadamente dos horas deben tomar un descanso en el trabajo o institución para consumir un pequeño aperitivo (una porción de fruta, o un yogurt, o un café y una galleta, etc.).

Es importante resaltar que los alimentos se deben distribuir de acuerdo al horario de actividades que realiza la persona, con el fin de ajustar la hora de ingesta de manera cotidiana para ayudar al metabolismo.